Speisekarte

Genießen Sie bei uns orginal bretonische Galettes und Crêpes. Sie werden liebevoll zubereitet und fast ausschließlich von frischen und regionalen Produkten begleitet. Nur das Buchweizenmehl und der Cidre werden aus der Bretagne importiert, um Ihnen authentische bretonische Küche anzubieten.

Aber was ist eine Galette?

Die Galette ist eine Spezialität aus der Region Bretagne im Nordwesten Frankreichs. Gemäß Tradition wird sie aus Buchweizen hergestellt, einem Getreide, dessen französischer Name „Sarrasin“ auf seine Herkunft aus dem Orient hinweist. In Frankreich wird Buchweizen auch „Blé noir“- schwarzer Weizen genannt und verleiht den Galettes ihre charakteristische dunkle Farbe und ihren typischen Geschmack.
Im 15. Jahrhundert machte Herzogin Anne de Bretagne ihr Leibgericht, die Galette, zum Nationalgericht der Bretagne. Heute ist die bretonische Küche ein wesentlicher Bestandteil dessen, was „Leben wie Gott in Frankreich“ zum Sprichwort gemacht hat.

Essen, insbesondere das Abendessen, ist in Frankreich ein besonderer Moment. Mit der Familie oder unter Freunden nimmt man sich gemeinsam Zeit, das Essen, gerne in mehreren Gängen, mit passenden Getränken und guten Gesprächen zu genießen.
Während die Crêpes heute weit über Frankreich hinaus bekannt und beliebt sind, ist ihre herzhafte Schwester, die Galette, bisher nur einem kleinen Kreis von LiebhaberInnen bekannt.

Crêpes aus Weizenmehl, mit Variationen süßer Zutaten, sind ein perfektes Dessert oder ein Gaumenschmaus zum Kaffee.

Galettes und Crêpes werden traditionell mit einer Bolée Cidre serviert. Wir beziehen unseren Cidre direkt aus der Bretagne von einem traditionellen Familienbetrieb.